17 avril 2011
RECETTE AU THERMOMIX
PAVES DE SAUMON SAUCE MOUTARDE
Ingrédients :- 4 pavés de saumon- 1 échalotte- légumes au choix : soit 3 blancs de poireaux émincés OU mélange brocolis/chou-fleur ou 2 courgettes et 1 aubergine- 1 bouillon de légumes- 200 g de vin blanc- Crème fraîche épaisse ou semi-épaisse- Moutarde- 1 CS de maïzena
Mettre 600 g d'eau + le bouillon de légumes + le ving blanc + l'échalote + 1 CS de moutarde dans le bol. Salez, poivrez.
Disposer les légumes émincés dans le varoma et le poisson sur le plateau. Poivrez, salez.
Poser le varoma, fermer... [Lire la suite]
10 avril 2011
FILETS DE SOLE AU COGNAC
Recette à l'Ultra Pro de Tup.
Cuisson : 15-20 mn four à 200°
Ingrédients :- 6 filets de sole- 100 g de gruyère râpé- 200 ml de crème légère- 1 CS de concentré de tomates- 30 ml de Cognac- sel, poivre, baies roses
Disposer sur chaque filet de sol du sel, du poivre, des baies et un peu de gruyère. Les rouler et y mettre un cure-dent.
Mélanger la crème, le concentré de tomates et le cognac ; verser sur le poissons, fermer le couvercle et faire cuire 15-20 mn dans un four préchauffé à 200°.
Servir avec du riz.
