24 mars 2011

PAIN DE CAMPAGNE

Pour ce pain, j'utilise la Thermomix ET l'ultra-Pro de Tupperware. Préparation : 5 mn ; temps de levée  : 2h + 1h ; cuisson : 45 mn Ingrédients :- 350 g d'eau- 1 levure de boulanger fraîche (la sortir un peu avant du frigo)- 500 g de farine de blé ordinaire (type 55)- 1,5 cc de sel fin Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol ; régler 2mn30 à 37°, vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et le sel ; mixer 2 mn sur fonction Epi. Mixer 10 s sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Sortir... [Lire la suite]
Posté par cerise67 à 16:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :